پتاسیم نقش مهمي در بدن دارد . پتاتسيم باعث تنظيم ضربان قلب مي شود. همچنین به عملكرد صحيح عضلات، اعصاب و کلیه های شما کمک می کند.
منابع غذایی داراي پتاسيم
مهمترين منابع غذائي حاوي پتاسيم عبارتند از :
زردآلو: 427 میلی گرم در هر فنجان.
پرتقال : یک پرتقال کوچک حدود ۱۷۵ میلی گرم پتاسيم دارد.
کیوی: یک عدد کیوی حاوی ۲۱۵ میلی گرم پتاسیم است.
موز: یک موز متوسط حاوی ۴۲۲ میلی گرم پتاسیم است.
آووکادو: یک آووکادو کامل حاوی ۹۷۵ میلی گرم پتاسیم است.
گریپ فروت: نصف یک گریپ فروت حاوی حدود ۱۶۵ میلی گرم پتاسيم است.
طالبي و هندوانه : طالبی (۴۱۷ میلی گرم در هر ۱ فنجان) و هندوانه (۱۷۰ میلی گرم در هر ۱ فنجان) پتاسيم دارد.
اسفناج: یک فنجان اسفناج پخته شده حاوی حدود ۸۴۰ میلی گرم پتاسیم است.
چغندر: یک فنجان چغندر پخته شده حاوی ۹۶۰ میلی گرم پتاسیم است .
کدو سبز و کدو حلوایی: یک کدو سبز متوسط حاوی ۵۱۲ میلی گرم و یک فنجان کدو حلوایی تقریباً ۵۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد.
سیب زمینی: یک سیب زمینی بزرگ حاوی بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم پتاسیم است.
قارچ: یک فنجان قارچ حاوی بیش از ۳۰۰ میلی گرم پتاسيم است.
نخود فرنگی: یک فنجان نخود سبز حاوی ۳۵۴ میلی گرم پتاسیم است.
کلم بروکلی: یک فنجان بروکلی خام تقریباً ۳۰۰ میلی گرم پتاسيم دارد.
هویج.: یک فنجان هویج رنده شده حاوی ۳۵۲ میلی گرم پتاسيم است.
میوه های خشک مانند آلو، کشمش و خرما هم داراي مقاديري پتاسيم هستند.
همچنين برخی از ماهی ها، گوشت، مرغ، حبوبات، ماست، شیر گاو، تخم کدو تنبل، تخمه آفتابگردان و آجیل نیز منابع خوبی از پتاسیم هستند.
مزایا
پتاسیم بیماری قلبی را درمان یا از آن پیشگیری نمی کند. اما دریافت کافی آن می تواند از بسیاری جهات به قلب شما کمک کند:
- تنظيم فشار خون: رژیم غذایی سرشار از پتاسيم می تواند به کاهش بیش از 10 درصدی فشار خون سیستولیک در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند.
- کاهش کلسترول: بسیاری از رژیم های غذایی که کلسترول را کاهش می دهند، دارای پتاسیم و همچنین میوه ها و سبزیجات هستند. اگر LDL (کلسترول بد) خود را کاهش دهید، احتمال ابتلا به بیماری قلبی نیز کاهش می یابد.
- ضربان قلب تنظیم شده: پتاسیم به قلب شما کمک مي كند تا خون را به طور منظم پمپا‍ژ كند .
چقدر پتاسيم نیاز داریم؟
4700 میلی گرم پتاسيم در روز برای افراد سالم توصیه مي شود. ساده ترین راه برای دریافت این مقدار، افزودن میوه ها و سبزیجات با پتاسیم بالا به رژیم غذایی است.
به ياد داشته باشيد كه براي دريافت پتاسيم بدون مشورت پزشك مكمل مصرف نكنيد و قبل از شروع مصرف مکمل پتاسیم از پزشک خود سوال کنید. بخصوص اگر نارسایی کلیه یا سایر مشکلات کلیوی دارید، با پزشک خود در مورد میزان پتاسیمی که باید دریافت کنید صحبت کنید.
علايم كمبود پتاسيم
وقتی پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود ندارید، وضعیتی به نام هیپوکالمی ایجاد می شود.
علائم هیپوکالمی عبارتند از:
انقباض عضلانی
گرفتگی عضلات به خصوص در شب
ضربان قلب غیر طبیعی یا نامنظم
ضعف عضلانی که در صورت عدم رفع آن می تواند در نهایت به فلج تبدیل شود
تغییرات خلقی و علائم روانی از جمله افسردگی، روان پریشی یا توهم
علايم مصرف زياد پتاسيم
سطوح بالای پتاسیم باعث ایجاد وضعیتی به نام هیپرکالمی می شود.
علائم هیپرکالمی عبارتند از:
تهوع و استفراغ
ضعف و خستگی
بی حسی و گزگز در اندام ها
درد قفسه سینه، تپش قلب یا ضربان قلب نامنظم
