پتاسیم نقش مهمی در بدن دارد . پتاتسیم باعث تنظیم ضربان قلب می شود. همچنین به عملکرد صحیح عضلات، اعصاب و کلیه های شما کمک می کند.
منابع غذایی دارای پتاسیم
مهمترین منابع غذائی حاوی پتاسیم عبارتند از :
زردآلو: ۴۲۷ میلی گرم در هر فنجان.
پرتقال : یک پرتقال کوچک حدود ۱۷۵ میلی گرم پتاسیم دارد.
کیوی: یک عدد کیوی حاوی ۲۱۵ میلی گرم پتاسیم است.
موز: یک موز متوسط حاوی ۴۲۲ میلی گرم پتاسیم است.
آووکادو: یک آووکادو کامل حاوی ۹۷۵ میلی گرم پتاسیم است.
گریپ فروت: نصف یک گریپ فروت حاوی حدود ۱۶۵ میلی گرم پتاسیم است.
طالبی و هندوانه : طالبی (۴۱۷ میلی گرم در هر ۱ فنجان) و هندوانه (۱۷۰ میلی گرم در هر ۱ فنجان) پتاسیم دارد.
اسفناج: یک فنجان اسفناج پخته شده حاوی حدود ۸۴۰ میلی گرم پتاسیم است.
چغندر: یک فنجان چغندر پخته شده حاوی ۹۶۰ میلی گرم پتاسیم است .
کدو سبز و کدو حلوایی: یک کدو سبز متوسط حاوی ۵۱۲ میلی گرم و یک فنجان کدو حلوایی تقریباً ۵۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد.
سیب زمینی: یک سیب زمینی بزرگ حاوی بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم پتاسیم است.
قارچ: یک فنجان قارچ حاوی بیش از ۳۰۰ میلی گرم پتاسیم است.
نخود فرنگی: یک فنجان نخود سبز حاوی ۳۵۴ میلی گرم پتاسیم است.
کلم بروکلی: یک فنجان بروکلی خام تقریباً ۳۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد.
هویج.: یک فنجان هویج رنده شده حاوی ۳۵۲ میلی گرم پتاسیم است.
میوه های خشک مانند آلو، کشمش و خرما هم دارای مقادیری پتاسیم هستند.
همچنین برخی از ماهی ها، گوشت، مرغ، حبوبات، ماست، شیر گاو، تخم کدو تنبل، تخمه آفتابگردان و آجیل نیز منابع خوبی از پتاسیم هستند.
مزایا
پتاسیم بیماری قلبی را درمان یا از آن پیشگیری نمی کند. اما دریافت کافی آن می تواند از بسیاری جهات به قلب شما کمک کند:
- تنظیم فشار خون: رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می تواند به کاهش بیش از ۱۰ درصدی فشار خون سیستولیک در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند.
- کاهش کلسترول: بسیاری از رژیم های غذایی که کلسترول را کاهش می دهند، دارای پتاسیم و همچنین میوه ها و سبزیجات هستند. اگر LDL (کلسترول بد) خود را کاهش دهید، احتمال ابتلا به بیماری قلبی نیز کاهش می یابد.
- ضربان قلب تنظیم شده: پتاسیم به قلب شما کمک می کند تا خون را به طور منظم پمپا‍ژ کند .
چقدر پتاسیم نیاز داریم؟
۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم در روز برای افراد سالم توصیه می شود. ساده ترین راه برای دریافت این مقدار، افزودن میوه ها و سبزیجات با پتاسیم بالا به رژیم غذایی است.
به یاد داشته باشید که برای دریافت پتاسیم بدون مشورت پزشک مکمل مصرف نکنید و قبل از شروع مصرف مکمل پتاسیم از پزشک خود سوال کنید. بخصوص اگر نارسایی کلیه یا سایر مشکلات کلیوی دارید، با پزشک خود در مورد میزان پتاسیمی که باید دریافت کنید صحبت کنید.
علایم کمبود پتاسیم
وقتی پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود ندارید، وضعیتی به نام هیپوکالمی ایجاد می شود.
علائم هیپوکالمی عبارتند از:
انقباض عضلانی
گرفتگی عضلات به خصوص در شب
ضربان قلب غیر طبیعی یا نامنظم
ضعف عضلانی که در صورت عدم رفع آن می تواند در نهایت به فلج تبدیل شود
تغییرات خلقی و علائم روانی از جمله افسردگی، روان پریشی یا توهم
علایم مصرف زیاد پتاسیم
سطوح بالای پتاسیم باعث ایجاد وضعیتی به نام هیپرکالمی می شود.
علائم هیپرکالمی عبارتند از:
تهوع و استفراغ
ضعف و خستگی
بی حسی و گزگز در اندام ها
درد قفسه سینه، تپش قلب یا ضربان قلب نامنظم
